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2009年11月14日 (土)

メジロ

知多半島の名物に穴子の干物があります。どういう語源かよくわかりませんが、メジロって言います。
自分の小さい頃は転勤族で愛知に住んだことはなかったのですが、母の実家から送られてきたのを食べていたので子供の頃から好物です。

この前ドライブに出かけたときに豊浜のお魚市場で買ってきました。

Imgp2119

お店の人の説明によると、色が白い方が脂がのっているそうです。今回のもかなり脂がのっていました。ただ、すこし味が薄い気がしました。魚の味に力があるのでもうすこしたまりを効かせた方がよいかなと思います。

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