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2009年9月 5日 (土)

蓬莱泉 別撰 原酒

仕事で設楽へ行ったので、関谷醸造の本社で酒を買ってきました。

今回買ったのは「蓬莱泉 別撰 原酒」という酒です。
これはホームページの商品ページにも載っていない新製品のようです。
一番の特徴は、焼酎を添加して作っていると言うことです。

日本酒は香りを引き出すために醸造用アルコールを添加することがよくあるのですが、これは醸造用アルコールの代わりにかすとり焼酎を使っています。
かすとり焼酎というのは、酒粕を再発酵させて蒸留してつくります。つまり、アルコールを添加しているのに純米酒ということです。これは非常におもしろい試みだと思います。

以前、かすとり焼酎は買ったことあるのですが、結構酒粕っぽい味がします。それが添加されているからか、すごく骨太な味がします。

Imgp1169

アルコール添加している酒は日本酒じゃない・・って言っている人、試しにいかがでしょうか。

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