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2007年12月24日 (月)

ユズ味噌

ユズをあちこちからもらっているので、今年はユズを使った料理が多いです。

先日の夕飯です。
Sbsh0004茶碗蒸し
里芋の煮付け ユズ味噌添え
厚揚げと白菜、ニンジンの煮付け
タマネギと油揚げのみそ汁

里芋も白菜もニンジンもタマネギもみんなもらい物です ^^;
里芋はダシで煮ただけですが、ユズ味噌と良く合います。

厚揚げはおでんの残りつゆで煮ています。なんか節約主婦みたいですが、だしがしっかり効いているので美味しいです。

こういう普通の和食が美味しいのって至福ですねぇ。実はこういうのをだす小料理屋をやりたいという野望があります。

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