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2007年7月31日 (火)

ぬか漬け

最近、ぬか漬けを作っています。
毎年夏になるとぬか床を用意しています。(冬の間は冷凍してあります)

Sbsh0020キュウリ

自分としては長めに漬け込んで臭いぐらいなのが好きですが(爆)、写真のは割と浅漬けです。
我が家が暑すぎるせいか、うちのぬか漬けはまずまず美味しいですがちょっとすっぱめです。
本当は冷蔵庫に入れた方がいいかもしれません。

Sbsh0022

ぬか床は丼で作っています。この丼は某友人が作ってくれたもので、大きさがちょうどいいので夏の間使用しています。
真ん中の黒いのは鉄のかたまりです。茄子の色を良くするために入れています。

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