« パンケーキ | トップページ | キッシュ »

2007年6月 5日 (火)

梅酒

梅酒シーズンになったので、去年仕込んだ梅酒の梅を取り出しました。

Sbsh0008_5

去年のは壱岐の麦焼酎、壱岐っ娘を使って仕込んであります。
ちょっと飲んでみましたが、まだまだ熟成が足りないようです。あと1年寝かすと美味しくなると思います。

今うちには3年ものの梅酒がありますが、これはかなり味がまろやかになっています。ウォッカで仕込んでいるのですが、焼酎とはまた違った味わいがあるような無いような。
梅酒は瓶に入れて何年かおくと澱が結構でます。ということは味がこなれてきていると言うことじゃないかなぁと思います。

|

« パンケーキ | トップページ | キッシュ »

」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/109780/15326288

この記事へのトラックバック一覧です: 梅酒:

« パンケーキ | トップページ | キッシュ »