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2007年4月23日 (月)

ローストビーフ

昨日の夕飯はローストビーフ作りました。

Sbsh0003_10ローストビーフ
グリンピースのポタージュ
パン(自家製)

この前のパン教室以来、うちの人は熱心にパンを作っています。今回のは結構美味しかったです。
ローストビーフはいろいろレシピがあるようですが、最近は簡単なやり方で作っています。オーブンを180℃に予熱しておき、その中に塩、胡椒、おろしニンニクをすり込んだ肉を入れて10分間焼き、そのままさめるまで置いておくだけ、という至極シンプルなレシピです。凝ったレシピよりも美味しかったりします。
ただ、今回は特売のオージービーフを使ったのでちょっと固くってw。薄く切れば対応できる範囲なんですが。
いや、オージービーフの野趣あふれる味わいは好きなんですけどね。

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