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2007年4月11日 (水)

夏ミカンのピール

今日の寝酒はウィスキー。つまみはうちの人が作った夏ミカンのピールです。

070408204402夏ミカンのピール。右はチョコレートがけしたもの

レシピは「私の保存食ノート」という本のレシピです。→楽天ブックスの商品ページ
この本も母の形見なんですが、出版が昭和47年です。30年以上前の本ですが、中身は全然色あせていません。最近再版されたらしいのですが、それも納得できるというものです。自分が保存食作りが好きになったのは多分にこの本の影響があります。ジャムから果実酒、燻製までいろいろ載っていて、読み物としてもおもしろいです。

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